Mittwoch, August 08, 2007

PEYNIRLI PASTA-INCIRLI KAHVE


Alisverisimi bitirmistim bu kahveyi kesfettigimde. Iki kücük paket duruyordu öylece, incir yazisini görünce aldim hemen. Incirleri kurutmuslar, kahve gibi ögütmüsler ve bundan kahvemize karistirirsak incir aromali bir kahvemiz olacagini yazmislar.
Eve gelir gelmez hemen Alman kahvesi hazirladim,ögütülmüs inciri ekledim, yanina da bir dilim peynir pastasi, harika bir ögleden sonra molasi.
Peynir pastasi ise bizim evde en fazla ragbet gören tarife göre yapildi. Nedeni, icindeki peynir. Her zaman quark(lor) veya herhangi bir labne peyniri ile yaparim, fakat bu tarif philedelphia (kraft) markali peynirden. Pastanin orijinal ismi de "Philedelphia Kuchen".
Malzemeler:
600 gr. labne peyniri (Philedelphia)
12 adet peksimet (etimek)
50 gr. teryag
3 yemek kasigi seker
6 adet yumurta
150 gr. seker
200 ml. aci krema
1 1/2 cay kasigi limon kabugu rendesi
1 1/2 yemek kasigi limon suyu
4 yemek kasigi nisasta
1 cay kasigi kabartma tozu
Yuvarlak bir kek kalibini yagliyoruz.
Peksimetleri iyice ezip teryag ve 3 kasik seker ile karistiriyoruz.
Elde ettigimiz karisimi kek kalibina elimizle iyice bastirarak yerlestiriyoruz.
Yumurta aklarini ve sarilarini ayiriyoruz ve aklarini kar gibi oluncaya kadar cirpiyoruz.
Yumurta sarilarini, seker, peynir, aci krema, limon kabugu rendesi, limon suyu, nisasta ve kabartma tozu ile karistiriyoruz.
Cirpilmis yumurta aklarini yavasca bu karisima ekliyor ve hepsini kaliba döküyoruz.
Firinin en alt kisminda 1 1/2 saat pisiriyoruz.
Bloglarda gezinirken bu tarife uygun pek cok tarif buldum. Sanirim en hosuma giden piknikteki sunum sekli oldu. Gelecek sefer kücük kaliplarda denemek istiyorum bu tarifi.

Kommentare:

Anonym hat gesagt…

Sevgili tata,

peynirli pasta en sevdigim pastadir, fakat henuz hayalimdeki pastanin tarifini bulamadim, insallah vaktim olurnca bu tarifi deneyebilirim;

optum
ML

tata hat gesagt…

Sevgili ML, bunu mutlaka begeneceksin, denemeni tavsiye ederim.
Sevgiler

Özgül hat gesagt…

Tata'cigim ellerine saglik, ben de cok severim "Käse kuchen" pastasini. Yalniz bu incirli kahveyi cok merak ettim, nereden aldin? adini yazarsan sevinirim.
Sevgilerimle canim

tata hat gesagt…

Sevgili Özgül, kahveyi tesadüfen Hamberger'de gördüm. Markasi Hofer Feigenkafee.
Sevgiler

Figen hat gesagt…

Tata ellerine saglık, kekin çok güzel görünüyor.
İncirli kahve ise dikkatimi cekti, tam esime gore, değişik olmustur ?

sevgilerimle,
Figen

tata hat gesagt…

Sevgili Figen, kahve cok degisik olmuyor, sadece incirin hafif bir aromasi ve hafif tatliligi geliyor. Ben kahveyi sekersiz ictigimden bana cok güzel geldi, sekerli ve sütlü icenler ayni tadi bulurlar mi bilemem.
Sevgiler

damak tadı hat gesagt…

Sevgili Tatam,
Bende çok severim peynirli pastayı(Almanlar'ın pastalarına resmen aşığım),hele yanında kahve de olunca.Kahve eminim çok güzeldir.Buradaki kahve mekanlarını kolaçan edeyim belki rastlama imkanım olur canım.Afiyet şeker olsun Tatacım.

Sevgilerle.

tata hat gesagt…

Sevgili Gül, senin pasta yapimina yetisemesem de arada ben de birseyler yapiyorum. Bakarsin bir gün kahve pastayla bulusuruz.
Sevgiler

sevdamavisi hat gesagt…

Tatacığım,
çok ilginç bir kahve incirli hiç görmemiştim. ne güzel gitmiştir kekle birlikte. sevgiler

tata hat gesagt…

Sevgili Sevda,bazen incirli de olsa incirsiz de olsa kahve iyi gidiyor pastanin yanina. Fakat ben incirli seyler denemeyi cok seviyorum, kahve de bana degisik geldi, cok hosuma gitti.
Sevgiler

Anonym hat gesagt…

Sevgili Tata,
Güzel paylaşımların için teşekkürler.
Limonlu dondurma tarifi çok güzel ve buzluğumuzda eksik olmuyor.
Benim peynirli pasta ile ilgili bir sorum var. Acaba şeker miktarı toplam ne kadar? Bir de kaç derece fırında
yapmalı acaba?
Güzel bir tatil dileğiyle sevgiler.
Meral

tata hat gesagt…

Sevgili Meral, cok tesekkür ederim hatirlatman icin. Gercekten de seker miktarini yazmayi unutmusum, hemen ekledim.
Firinimi 180 dercede tutuyorum ben, fakat arkadasimin firininda fazla geldi, bu nedenle herkes kendi firinina göre ayarlarsa iyi olur.
Sevgiler.

Nihan hat gesagt…

ellerine saglik enfes gorunuyor

zerrin - misss hat gesagt…

Enfes ikili :)))

Görüntüsü bile bana yetiyor bu ikilinin...

Ellerinize sağlık

Yunkabu hat gesagt…

selamlar, peynirli pasta tarifinizde bir sey dikkatimi cekti. Philedelphia craft, Labne peyniri midir? Cunku ben burda(ABD-Florida) labne bulamadigim icin turk marketinden (ki bize cok uzak) labne peyniri almaya calisiyorum. Hatta Tiramisu'ya Mascarpone peyniri konuldugunu ogrenince bu kez onu aramaya basladim raflarda ama bulamadim. Ne Walmart'ta ne Publix'te. Eger Philedelphia Labnenin kendisi ise cok mutlu olacagim:), oyle mi?
fulya
yunkabu.blogspot.com

tata hat gesagt…

Sevgili yunkabu, philedelphia kraft labne peyniridir. Baska markalarla ayni sonucu alamadigimdan markasini yazdim!
Sevgiler