PEYNIRLI PASTA-INCIRLI KAHVE

Alisverisimi bitirmistim bu kahveyi kesfettigimde. Iki kücük paket duruyordu öylece, incir yazisini görünce aldim hemen. Incirleri kurutmuslar, kahve gibi ögütmüsler ve bundan kahvemize karistirirsak incir aromali bir kahvemiz olacagini yazmislar.
Eve gelir gelmez hemen Alman kahvesi hazirladim,ögütülmüs inciri ekledim, yanina da bir dilim peynir pastasi, harika bir ögleden sonra molasi.
Peynir pastasi ise bizim evde en fazla ragbet gören tarife göre yapildi. Nedeni, icindeki peynir. Her zaman quark(lor) veya herhangi bir labne peyniri ile yaparim, fakat bu tarif philedelphia (kraft) markali peynirden. Pastanin orijinal ismi de "Philedelphia Kuchen".
Malzemeler:
600 gr. labne peyniri (Philedelphia)
12 adet peksimet (etimek)
50 gr. teryag
3 yemek kasigi seker
6 adet yumurta
150 gr. seker
200 ml. aci krema
1 1/2 cay kasigi limon kabugu rendesi
1 1/2 yemek kasigi limon suyu
4 yemek kasigi nisasta
1 cay kasigi kabartma tozu
Yuvarlak bir kek kalibini yagliyoruz.
Peksimetleri iyice ezip teryag ve 3 kasik seker ile karistiriyoruz.
Elde ettigimiz karisimi kek kalibina elimizle iyice bastirarak yerlestiriyoruz.
Yumurta aklarini ve sarilarini ayiriyoruz ve aklarini kar gibi oluncaya kadar cirpiyoruz.
Yumurta sarilarini, seker, peynir, aci krema, limon kabugu rendesi, limon suyu, nisasta ve kabartma tozu ile karistiriyoruz.
Cirpilmis yumurta aklarini yavasca bu karisima ekliyor ve hepsini kaliba döküyoruz.
Firinin en alt kisminda 1 1/2 saat pisiriyoruz.
Bloglarda gezinirken bu tarife uygun pek cok tarif buldum. Sanirim en hosuma giden piknikteki sunum sekli oldu. Gelecek sefer kücük kaliplarda denemek istiyorum bu tarifi.