SIMDILIK HOSCAKALIN

Gecen hafta babamin hastaneye kaldirildigini haber verdiler. Zar zor buldugum bir ucak bileti ile Izmir'e gittim. Izmir Yesilyurt Devlet Hastanesinde acinacak sekilde buldum babami. Ablamin da Fransa'dan gelmesi ile hastane degistirdik ve ameliyatsiz bir tedaviye karar verdik. Simdi eve dönmüs durumdayim, fakat mutfagimda pek birseyler pismiyor sizinle paylasabilecegim.
Hafta sonu tekrar Izmir'e dogru yola cikiyoruz. Bakalim neler bekliyor bizi? Umarim hersey iyi olur.
Sevgiyle kalin, eylülde tekrar beraber olmak ümidi ile simdilik hosca kalin!

LIMONLU DONDURMA

Disarida oturup dondurma yemeyi seviyorum. Öyle elimde külah gezmeyi hic sevmem, önüme gelecek süslü bir tabak, yanimda da hossohbet biri olacak; hem konusacagiz hem yiyecegiz. Tabii bu arada bildik bir dondurmaci olacak, heryerde de yemem dondurma. Münih'te bir dondurmacim, Izmir'de bir dondurmacim, Cesme'de bir dondurmacim var. Gecenlerde arkadaslarda gecirdigimiz güzel bir raklet partisinden sonra dondurmaciya gittik. Ben her zamanki gibi kavunlu dondurmami ismarladim. Limon, kavun, krem santi ve taze kavun dilimlerinden olusan sahane bir tat.....idi, agzima limonlu dondurma gelinceye kadar. Tatli kavundan sonra öyle eksi geldi ki tadi tüm keyfimi kacirdi. Neyse ki sohbet tatli idi, geceyi kurtardik.
Fakat aklim takildi bir defa limonlu dondurmaya. Genc kizken yazdigim bir tarifim var, onu yaptim evde ertesi gün. Sizlerle de paylasayim istedim.
1 su bardagi süt
2 cay kasigi limon kabugu rendesi
1/4 su bardagi limon suyu
3/4 su bardagi seker
1 su bardagi krem santi (sevincten)
Tarifte aynen öyle yazmisim. Dogru ya biz eskiden krem santiyi evde yapmazdik. Pastaneye gider alirdik. Bize de en yakin Alsancak'taki Sevinc Pastanesiydi. Bu nedenle krem santinin yanina sevincten diye yazmisim.
Krem santi haric tüm malzemeler bir kapta, seker eriyene dek karistirilir.
Krem santi iyice cirpilir. (Ben taze krema alip, kendim cirpiyorum)
Krem santi, sütlü karisima yavasca eklenir ve hepsi iyice karistirilir.
Dondurucuya koyabileceginiz bir kaba dökülür ve dondurulur.
Harika bir tat! Bir daha kavunlu dondurmaya koydurtmam artik limonlu, benim evdeki cok daha güzel. Acaba kendi limonlumu götürsem kabul ederler mi?

YAZLIK SALATAM

Almanya'da futbol cilginliginin basladigi gün yaz basladi. Hem de ne yaz!! Sicaklardan bunalip bol bol dondurma tüketiyoruz. Cesitli icecek denemeleri yapiyoruz. Neyse ki geceleri yagmur biraz ortaligi yumusatiyor.
Havalar böyle olunca mutfaga girip yemek pisirmek cok zevkli olmuyor. Fakat eve ac gelip, dogru mutfaga girip "bugün ne yemek var" diye soran bir sürü insan olunca evde "benim canim yemek pisirmek istemiyor" demek lüksü de olmuyor.
Ben sahsen salatalarimla cok mutluyum bu aralar. Özellikle ciftlikten taze de almissam! Iste balik köftesi yaptigim gün de kendime turp ve salgamla bir tabak hazirladim. Kitir kitir, taze taze öyle doyurucu ki. Ben salgam diyorum fakat dogru mu bilemiyecegim. Almanca ismi Kohlrabi. Izmir'den tanimiyorum ben bu türü. Alman arkadaslara sormustum ilk geldigimde neler yapilir diye, bir sürü tarif verdiler, nedense pismis halini hic sevmedim. Ben taze halini cok seviyorum ve simdi tam zamani...kim ne yerse yesin, birakin beni salatalarimla!!!

LIMONLU KEK

Limonlu günlerim basladi. Havanin sicakligindan mi, vücudun ihtiyacindan mi bilemeyecegim ama limonlu tarifler bu ara favorim.
Önce Semaver'de Limonlu Hashasli Topkekleri kesfettim ve hemen imalata gectim. Maalesef fotograflarini cekmeye vakit kalmadan yarisini oglum arkadasina giderken, diger yarisini da ben arkadasa sabah kahvesine giderken götürdük.
Ormanda arkadasimla yürüyüs yaparken laf limonlu tariflere geldi, "bende bir tarif var, tam yazlik" dedi. Aldim tarifi, girdim mutfaga ve bu cikti ortaya.

175 gr. tereyag
200 gr. seker
3 adet yumurta
1 adet limonun suyu
2 adet limon kabugunun rendesi
200 gr. un
100 gr. nisasta
1/2 paket krem tartar (kabartma tozu)
1/2 fincan süt

Üzeri icin: 200 gr. pudra sekeri ve 1 adet limonun suyu

Tereyag, seker, yumurtalar ve limon suyu 10 dakika iyice cirpilir.
Un, nisasta, kabartma tozu ve limon kabugu rendesi eklenir.
Karistirirken yavasca süt ilave edilir ve hamur uzun kaliba dökülür.
200 derecede pisirilir.

Pudra sekeri ile limon suyu iyice karistirilir ve ilik kekin üzerine sürülür.
Afiyet olsun.