Sonntag, November 04, 2007

BABA TATLISI


Baba tatlisini sevmemin nedeni, suruplu, islak bir kek olmasi mi yoksa etrafini diledigim kadar meyve ile süsleyebilmem mi bilmiyorum. Belki de romdur onu lezzetli kilan. Cikolatanin da yakisacagini düsündüm...yanilmisim.
'Cikolata' adli kitaptan tarifini yaziyorum, belki benimle ayni zevki paylasmayanlar da olabilir.
Malzemeler:
100 gr. un
25 gr. kakao
6 gr. kuru maya
bit tutam tuz
15 gr. seker
40 gr. rendelenmis koyu cikolata
2 yumurta
3 corba kasigi ilik süt
50 gr. eritilmis tereyag
Surubu: 4 corba kasigi bal
2 corba kasigi su
4 corba kasigi rom
Un ve kakaoyu bir kaba eleyin. Maya, tuz, seker ve cikolatayi ekleyin.
Ayri kapta yumurtalari cirpin, süt ve tereyagini da ekleyin.
Kuru karisimin ortasina yavas yavas yumurtali karisimi dökün ve mikserle 10 dakika karistirin.
Ortasi delik kücük kek kaliplarini yaglayin ve hamuru kalibin yarisini dolduracak sekilde dökün.
Kaliplari bir firin tepsisine yerlestirin, üzerlerini nemli bir bezle örtüp ilik bir ortamda hamurun kek kalibini dolduracak sekilde kabarmasini bekleyin.
Kabarinca, önceden isitilmis firina koyup 200 derecede 15 dakika pisirin.
Surup malzemelerini bir kapta isitin ve kekler surubu eminceye dek devamli üzerlerine dökün.
Servis edeceginiz zaman, biraz krem santi ve mevsim meyveleriyle süsleyebilirsiniz.
Bu malzemelerden dört adet baba tatlisi cikmaktadir.
Afiyet olsun!

Kommentare:

Anonym hat gesagt…

sevgili Tata,

ellerine saglik, rhum'lu baba sarah'nin en sevdigi tatlilardan biridir.Cikolatalisini ilk defa goruyorum, meyve yerine creme chantilly ile de cok guzel oluyor, tabii ki kilo almaktan korkmazsan:::)

selamlar
optum
ML

tata hat gesagt…

Sevgili ML, ben bunu hem krem santili, hem meyveli taniyorum.
Ben de cok severek yerim.
Sevgiler

zehra hat gesagt…

cokk seker gorunuyor eller�n�ze sagl�k
.....................

gelelim bu g�n�n mesaj�na
herkeze mutlu sagl�kl� ve huzurlu bir hafta diliyorum
vee en super haberi en sona saklad�m....
s�k� durun geliyorrr
cumaninnnn gelmesine sadece 4 g�nnn kald�����ya�as�nnnnn

daimamutfak hat gesagt…

Sevgili tata ellerinize sağlık.

daimamutfak hat gesagt…
Der Kommentar wurde von einem Blog-Administrator entfernt.
DAMLA hat gesagt…

Güzel anane...
Ben daha hala bir önceki yazıdayım!...
Bebiş nasıl? "anane demeye başladı mı?" :))

tata hat gesagt…

Tesekkürler Zehra. Sana da cok güzel bir hafta sonu diliyorum.

Neriman'cigim tesekkür ederim.

Damla'cigim, insallah o günler de gelir. Simdilik sütten ve uykudan basini kaldiramiyor.
Sevgiler

Damak Tadı hat gesagt…

Sevgili Tata'cığım,
Ben baba tatlısının hiç tadına bakmadım,bilmiyorum da..))İlk kez burada senin sayfanda görüyorum.Sanırım bu konuda biraz cahil kalmışım.Nedeni, ballı tatlıları sevmediğimden olsa gerek..Bana çok enteresan geldi bu tatlın.Yine nedeni, içinde mayanın oluşundan olsa gerek.Üstelik krem şanti ve meyvelerle sunulması ise muhteşem..))İlk fırsatta denemek gerekiyor..))Ellerine sağlık Tata'cığım..

Minik Ege Sam sağlıkla büyüsün tatlı ananesi.Allah bağışlasın ve korusun o'nu..

Sen nasıl oldun canım?Umarım her geçen gün çok daha iyisindir.

Sevgiyle kalın.

tata hat gesagt…

Gül'cügüm, baba tatlisi yanilmiyorsam bir fransiz tatlisi. Eskiden Türkiye'de pastanelerde de bulunurdu, galiba modasi gecti.
Ben daha iyiyim. Torun olunca iyi olmamak mümkün mü?
Sevgiler

munevver hat gesagt…

Tata'cığım, ben yine Eskişehir'e gittim. Akşam döndüm.
"Baba Tatlısı" adı çok hoşuma gitti. Mayalı bir tarif. Mayalı şeyleri çok severim oldum olası. Bir de rom var çok hoş bir koku ve tat vermiştir mutlaka. Bu ölçülerle kaç tane çoktı?

Sevgiyle, Nane Limon

Oya Kayacan hat gesagt…

Sevgili Tata, (önem sırasıyla!) torun Ege Sam'a hoşgeldin. Geç ama, sana da çok geçmiş olsun. Umarım ameliyatın ufacık bir bıçak izinde hatırlatır kendini sadece, sana şifalar getirmiştir.
Muhallebicilerde şambaba diye satılan baba tatlısı nedense bana göre Türkiyeli değil, Sicilyalı bir tatlıdır. İçinin bol kremasıyla, ağzımdan akarak yediğim günleri hatırlıyorum da... Meyve olarak tepesinde sadece kırmızı kiraz şekerlemesi olurdu. Çikolata dersen, benim kafama da uymadı pek. Şerbetli tatlılarda mı olmuyor acaba diye düşündüm... Çok sevgilerimle.

tata hat gesagt…

Münevver'cigim, bana ugamayinca evde olmadigini tahmin etmistim.
Bu ölcülerden dört adet baba tatlisi cikiyor. Benim cok zevkle yedigm bir tatli, bir daha cikolatasiz yaptigimda da tarifini tekrar koyarim.
Sevgiler

Sevgili Oya, tesekkür ederim güzel dileklerin icin.
Baba tatlisi italyan mi, fransiz mi pek emin degildim, Fransa da birkac kez gördüm onun icin fransizdir diye düsündüm.
Sambaba tatlisi bizim Izmir'de irmikle yapilan baska bir tatlidir. Hala da sokaklarda satilir. Ayni tatldan mi bahsediyoruz?
Sevgiler

sevdamavisi hat gesagt…

Canım,
ellerine sağlık çok güzel görünüyor tatlın. Ege'ye de hoşgeldin demek istedim. umarım güzel bir hayatı olur. sevgiler

tata hat gesagt…

Sevda'cigim, tesekkür ederim güzel dileklerin icin. Tüm cocuklarin güzel günler olsun önlerinde daima!
Sevgiler

Oya Kayacan hat gesagt…

Aynı değil Tata'cığım, İzmir sokaklarında satılan şam tatlısı, küçük şehirlerde ve kasabalarda ve varoşlarda çok görülürdü eskiden. İstanbul, Eminönü taraflarında çok satılırdı; adına şambalı da denirdi. Muhallebici işi olan bildiğimiz baba gibi baba tatlılarından. Kocaman, üst kısma yakın içi krema dolu bir kesik...
Baba tatlısının nereli olduğunu ben de pek bilmiyorum doğrusu. Sicilyalıların düşkünlüğünü biliyorum sadece. Sevgiler...

zehra hat gesagt…

mutlu haftasonlarıııı

sevgilerimle

tata hat gesagt…

Oya'cigim, simdi anlastik. Rum baba tatlisi kremali olan, sambali de benim hala her Izmir'e gittigimde zevkle yedigim tatli!
Onun da bir tarifini bulsam yapacagim, fakat sokaktaki kadar lezzetli olur mu bilemem.
Sevgiler