Sonntag, Januar 07, 2007

MUHAMMARA

Cok sevdigimiz, saydigimiz bir teyzemiz var. Gencliginde Sam'da yasamis ve bu mezeyi orada ögrenmis sevmis, bizlere de burada yapip, sevdirmis... Emekli oldugundan beri Türkiye'de kalma süresi uzadikca bu mezeden mahrum kaldik.
Aklimda kaldigi sekliyle yapmaya calistim, biz cok begendik, sizinle de tarifini paylasayim istedim. Teyzemiz gelince asil hükmü o verecek tabii ki!
2 dilim tost ekmegi
2 yemek kasigi acili biber salcasi
1 yemek kasigi domates salcasi
100 gr. labne peyniri
2 cay kasigi zatar
1 cay kasigi kimyon
1/2 su bardagi ceviz
2 dis sarimsak
4 yemek kasigi zeytinyag
tuz ve üzerini süslemek icin kuru nane
Ekmegin üzerine sürüp afiyetle yiyin!

Kommentare:

sarah hat gesagt…

Sevgili Tata,

bizim bir arkadasimiz bol ceviz ve biber salcasini robotta karistirir bize ikram eder, seninki cok daha zengin; Ellerine saglik

Cok optum

sarah

tata hat gesagt…

Ne yapalim bizimki orijinal!
Sevgiler

munevver hat gesagt…

Tatacığım,bizim evde de pek sevilir..Ama yaptığımla bitmesi bir oluyor. .Utanmasalar hepsini bir oturuşta bitirecekler benim oğlanlar..Eline sağlık.Nasıl da iştah açıcı duruyor.(Ben beyaz peynir koyuyordum.Labne ile denemeli bu kez)
Sevgiyle.nanelimon

tata hat gesagt…

Sevgili Münevver, nedense oglanlar cok seviyor bu mezeyi. Benimkiler de cabucak bitiriverdiler. Saglik olsun da afiyetle yesinler.
Sevgiler

damak tadı hat gesagt…

Sevgili Tata'cığım,
Çok lezzetli olmuş ellerine sağlık..Bizde de misafir geldiğinde arada yapılır ve bende çok severim..Senin yaptığında labne'nin oluşu kimbilir ne kadar güzel ve ayrı tat yaratmıştır.
Tekrar o maharetli ellerine sağlık canım..
Sana ve ailene mutlu yıllar diliyorum,herşeyler gönlünüzce dilediğinizce olsun.Sevgiyle kalın daima..Gül

tata hat gesagt…

Sevgili Gül, yine güzel yazilarina kavustuk cok sükür. Senin hemsehrin bir de damat aldik, artik bol bol hamsi yiyecegiz!
Sevgiler

damak tadı hat gesagt…

Oh ohh ne güzel..Bence sadece hamsi ile kalmayın diğer yemek tariflerini de ona yaptırın.))

Her kim evlenmişse Tatacım allah bir boyu mutlu mesut bahtiyar etsin.Tekrar hayırlı olsun...

Sevginiz bol olsun canım benim..

Pastacı Kız hat gesagt…

Merhaba muhammarayı bende bir komşumuzdan öğrenmiştim daha doğrusu o yapardı bizde bol bol yerdik ellerinize sağlık nefis görünüyor tarif içinde çok teşekkürler sevgiler.
www.pastacikiz.com

Tuba hat gesagt…

Ellerine saglik arkadasim cok guzel gozukuyor muhammara. Biz de cok severek yeriz. Afiyet, seker olsun. Sevgilerle,

tata hat gesagt…

Sevgili Gül, ay sonunda dügünümüz var, kizimiz evleniyor! Horon ekibi bile varmis...bekleriz!
Sevgiler

tata hat gesagt…

Sevgili pastaci kiz, hosgeldin, ben seni kolay ziyaret edemiyorum, ya da ben tariflerine nasil ulasacagimi anlamadim...iyi ki sen ugradin.
Biz de simdiye kadar hep hazira konardik muhamarra yapiminda simdi is basa düstü.
Sevgiler

tata hat gesagt…

Sevgili Tuba, size de afiyet olsun, gercekten güzel tatlar bunlar!
Sevgiler

kiraz hat gesagt…

Annaneciğimden öğrendiğim bir lezzettir bu benim için ellerine sağlık canım

tata hat gesagt…

Sevgili Kiraz, ne güzel degil mi, büyüklerimizden birseyler ögrenip onlari devam ettirmek!
Sevgiler

yemekvebiz hat gesagt…

Bizde ozellikle hafta sonu kahvaltilarinda cok seviyoruz, uzun suren kahvaltilarimizda vazgecilmez.
Ama labne ile denememistim, deneyecegim.
Ellerinize saglik.
Zeynep

tata hat gesagt…

Sevgili Zeynep, saniyorum daha fazla beyaz peynirle taniniyor, fakat benim aklimda labne kalmis, cok ta seviyoruz bu seklini, afiyet olsun.
Sevgiler

damak tadı hat gesagt…

Tata'cığım,
Canım benim güzel kızımıza ömür boyu mutluluklar diliyorum..

Canım sen damata söyle bakalım Faroz kesmesi biliyormuymuş evet derse mutlaka o oyunu düğünde oynasın..Horon Karadenizin vazgeçilmezidir..))Şimdiden kolaylar gelsin canım benim..

Nazik davetinede gönülden teşekkürler..Öpüyorum yanaklarından tatlım benim..

Tuba hat gesagt…

Sevgili Tata, nerelerdesin? Sanki yillar oldu. Umarim hersey yolundadir. Mimleme/sobeleme oyununda ben de seni mimledim. Bir haber vereyim dedim. Ayrintilar blogda. sevgilerle,

damak tadı hat gesagt…

Çoook güzel bir hafta diliyorum tatlım ..

zerrin -misss hat gesagt…

merhaba, tata..

Ben de tarif ararken geldim :) İyi ki gelmişim. Ne hoş şeyler var böyle... Ben de muhammara yapmak için kalkmıştım. Labne peyniri tavsiye etmişsiniz. Beyaz peynir yerine sizin dediğiniz gibi labne peyniri koyacağım.
Bakalım güzel olacağına eminim.

Kocaman sevgiler...

tata hat gesagt…

Sevgili Tuba, buralardayim, tatli telaslar icinde...ayrintilar yakinda!

Sevgilim Zerrin, hosgeldin, umarim hosuna gitmistir labne peynirli muhammara. Afiyet olsun.

Sevgili Gül, sana da hayirli haftalar diliyorum.