Mittwoch, Mai 17, 2006





YILIN PASTASI

Biliyorum cok iddiali bir baslik oldu. Hemen düsüneceksiniz neye göre yilin pastasi... cok güzel oldugundan mi, malzemesinin bollugundan mi, yapim güclügünden mi, lezzetinden mi... Ben pastami bu kriterlere uydugu icin degil, sadece yilda bir defa yaptigim icin yilin pastasi sectim.Pastanin asil ismi Iskin Pastasi.

Iskin, bahar aylarinda marketlerde boy gösteren uzun dallardir. Onlarla Almanya'da tanistim. Cok samimi bir iliskimiz oldugunu söyleyemem, cünkü cok eksiler. Zaten tatli, recel ve pastalardan baska yerde kullanildigini da görmedim. Üzerlerinde cok ince bir zar var, onu soyup sekerle hafif kaynatiyoruz. Hemen yumusuyor ve ondan sonra istenilen sekilde kullaniliyor.

Gelelim pastanin malzemelerine:

  • 175 gr. teryag
  • 200 gr. seker
  • 3 adet yumurta
  • bir limon kabugu rendesi
  • 250 gr. un
  • 3 cay kasigi kabartma tozu
  • 50 gr. ufak kirilmis badem
  • 2 yemek kasigi rum

Tüm malzemeleri iyice karistirin, en son rumu ekleyin ve hafif yaglanmis kek kalibina hamurunuzu dökün. Üzerine , soyulmus, kücük dogranmis ve sekerle hafif kaynatilmis iskinlari yerlestirin(500 gr. iskin).

Üzerinin hamuru icin malzemeler:

  • 2 adet yumurta (sarisi ve beyazi ayrilmis)
  • 2 yemek kasigi su
  • 8o gr. seker
  • 4o gr. un
  • 4o gr. nisasta
  • biraz limon rendesi
  • 1/2 cay kasigi kabartma tozu

Yumurta beyazi ve suyu cok iyi cirpin, yavas yavas sekeri ekleyerek cirpmaya devam edin. Yumurta sarisini ekleyin. Son olarak un, nisasta, limon kabugu rendesi ve kabartma tozunu ekleyin, iskinlarin üzerine bu hazirladiginiz hamuru dökün, hafif düzeltin, önceden isitilmis firinda, orta ateste 60-65 dakika pisirin.

Afiyet olsun, gelecek yil tekrar görüsene dek, sevgili pastam!

Kommentare:

Oya Kayacan hat gesagt…

Tata'cığım bu iskin neyin nesidir? Iskin diye hangi dilde yazılışıdır, Almanca mı? Meraklıyım ya! Renklerinden biraz kuzukulağının karta kaçarken uzayan dalları gibime geldi. O da çok güzel bir ekşidir, tabii benim gibi ekşi sevenlere. Yapraklarından salata yapar, dallarını da kemiririm...

Papatya hat gesagt…

Tatacığım,
şimdiye kadar yabancı dergi ve kitaplarda rhubarb diye çok kere adını gördüğüm ama nasip olup da hiç tatmadığım pancar sapı gibi görünen bu pembe şeylere Türkçede nasıl dendiğini de senden öğrenmiş oldum!
Belki bürgün yemek de senin ellerinden nasip olur kim bilir :)

tata hat gesagt…

Sevgili Oya Kayacan,
ben cok eksi sevmem ve bu cok eksi. Dedigim gibi hep tatlisi yapilir. Iskin ismini sözlükte buldum, daha önce hic duymamistim. Almancasi rhabarber.
Sevgili Papatya da ingilizcesini yazmis sanirim. Evet Papatya bazen cok hos pembe bir renk birakiyor. Pastalarda rengi yesile dönüyor, fakat recellerde pembe rengi ve mayhos bir tadi var.
Sevgiler

Papatya hat gesagt…

Tatacıgım
iyi misiniz? Pek sesin sedan cıkmıyor da... merak ettim :) sevgiler,
Papatya

tata hat gesagt…

Sevgili Papatya,
Izmirden babamlar geldi, evde bir bayram havasi... Yakinda görüsmek üzere.
Sevgiler

yildizcaa hat gesagt…

ellerinize sağlık.. çok güzel görnüyor..

tata hat gesagt…

Hosgeldin Yildiz,
Begendigine memnun oldum, keske gercekten ikram edcebilseydim...

Asli hat gesagt…

Merhabalar,
ellerine saglik.Bende almanyada yasiyorum ve iskini (daha dogrusu türkcesini senden ögrendim simdi) keklerde bende kullaniyorum. Blogunuda yen kesfettim cok güzel.
Sevgiler

tata hat gesagt…

Hosgeldin Asli,
Almanyada yasadigina göre sen de güzel tarifler biliyorsundur iskinla, belki paylasirsin bizimle.

Asli hat gesagt…

Merhaba Tata,
tabii ki paylasirim sizlerle tariflerimi.Aslinda bende bir blog acmayi düsünmüyor degilim.Bir kac aydir takip ediyorum bloglari eglenceli bir ise benziyor.Bir de zamanim olsa :(
Yazilarindan anladigima göre sende izmirlisin (hemseriyiz yani:) ) yaniliyormuyum yoksa!
Sevgiler hoscakal...

tata hat gesagt…

Evet Asli, ben de Izmirliyim fakat sanirim yavas yavas Münihliyim desem iyi olacak. Burada Izmirden daha fazla yillarim gecti. Gene de insan dogdugu yeri unutamiyor ama.
Sevgiler

vintage biscuit hat gesagt…

yılın pastasını merakk ettimm ben
eminim başlığına yakışıcak bi tadı var

tata hat gesagt…

Sevgili vintage biscuit, yilin pastasi güzel bir pasta da daha güzelleri vardir. Fakat bizde yilda bir kere yapilir.

beyhan hat gesagt…

Sevgili Tata;
Papatyanın bloğundan buraya geçtim ve çok hoşuma gitti bloğunuz.Samimiyetiniz dikkatimi çekti.Mutfak pencerenizin manzarası beni mest etti.Sizi takip etmek istiyorum,sevgilerimle...
www.beyhan.ile.biz

tata hat gesagt…

Hosgeldin Beyhan,
tesekkürler güzel sözlerin icin, yakinda ben de seni ziyaret ederim. Bu ara misafirlerle mesgulüm.
Sevgiler

Burcuk hat gesagt…

selamlar:) rhubarb muffinlerde de cok guzel olur:) tavsiye .)

tata hat gesagt…

Selam Burcuk,
muffin iyi fikir, hem sunumu iyi oluyor, tesekkürler.

Anonym hat gesagt…

[url=http://firgonbares.net/][img]http://firgonbares.net/img-add/euro2.jpg[/img][/url]
[b]Mac StuffIt Deluxe 2009, [url=http://firgonbares.net/]what software to buy[/url]
[url=http://firgonbares.net/][/url] windows vista interface theme discount educational software net
use of educational software [url=http://firgonbares.net/]microsoft design software[/url] Acrobat Pro 8
[url=http://firgonbares.net/]kaspersky internet security 2009 and mcafee[/url] kaspersky block google
[url=http://firgonbares.net/]office software for linux[/url] kaspersky 6.0 update
academic software reseller [url=http://firgonbares.net/]difference between academic software[/b]

Anonym hat gesagt…

[url=http://vonmertoes.net/][img]http://bariossetos.net/img-add/euro2.jpg[/img][/url]
[b]tools software purchase, [url=http://hopresovees.net/]online software downloads[/url]
[url=http://hopresovees.net/][/url] Ultimate Mac shop foreman pro software
microsoft application software [url=http://vonmertoes.net/]cheapest software anywhere legit[/url] deactivating adobe software
[url=http://bariossetos.net/]software order number[/url] nero 8
[url=http://hopresovees.net/]do i buy photoshop[/url] http www macromedia com software flashplayer
discount software office [url=http://bariossetos.net/]nero 9 stops working in vista[/b]

Anonym hat gesagt…

[url=http://bariossetos.net/][img]http://hopresovees.net/img-add/euro2.jpg[/img][/url]
[b]buy enterprise software, [url=http://vonmertoes.net/]acdsee torrent[/url]
[url=http://hopresovees.net/][/url] adobe photoshop cs4 mac serial nero 9 serial
dj downloadable software [url=http://hopresovees.net/]to purchase a software[/url] in store software
[url=http://hopresovees.net/]office outlook 2003 pops up and wants to install[/url] software sale canada
[url=http://hopresovees.net/]oem software ms office[/url] office 2003 software
adobe photoshop cs3 crack [url=http://bariossetos.net/]fun educational software[/b]