BROKOLI PÜRESI

Sabah takvim bugün bahar baslangici diye yaziyordu. Penceremden baktim, disarisi takvimi dogrularcasina bahar gibiydi. Gökyüzü piril piril bir maviye bürünmüs, günes te sicacik kollarini acmis, haydi ne duruyorsun, ciksana disari diyordu. Ben de ciktim tabii. Alisverise gittim. Kendime de güller aldim. Simdi salonum 'Bahar geldi, gül acildi, gönlüme nese sacildi' havasina girdi.

Tabbi, bütün gün disarida olunca aksama pratik bir yemek gerekti. Takvimde mart ayi icin brokoli püresi vardi. Önce güzelce köftelerimi hazirladim, yanina da brokoli püremi yaptim.

Malzemeler:

Bir adet sogan

Brokolinin cicekleri(25O gr)

3 adet patates

1/4 lt sebze suyu

2 yemek kasigi süt

1 yemek kasigi yag

Tuz, karabiber, muskat

Yapilisi: Brokoliyi tüm olarak haslayip suyunu süzün ve ciceklerini ayirin.

1/4 lt sebze suyuna sogani rendeleyin ve 10 dk. pisirin

Patatesleri ayri bir yerde haslayip püre haline getirin.

Brokolinin ciceklerini sogana ekleyip beraber 5 dk. daha pisirin.

Atesin altini kapattiktan sonra püre halindeki patatesleri, süt, yag ,tuz ve biberini ekleyin. Servis etmeden önce üzerine biraz muskat rendeleyin ve karistirin.

Afiyet olsun.